中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合长“痘痘”的女性食用。煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合肌肤干燥，面色无华的女性。藕断间的藕节更是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改善气色。
藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤。白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食最佳。麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，熟食为宜。
藕的食用方法很多，既可单独做菜 ，也可与其它食物搭配食用。下面给女性朋友推荐两款具有改善气色功效的药膳。
■鲜藕汁：鲜藕适量，洗净去皮，榨汁，每次服用2匙，日服3次，可根据个人口味调入冰糖，适合有“痘痘”者食用。
■甘麦枣藕汤：红花藕250克，小麦75克，甘草12克，红枣5颗，把它们放入砂锅浸泡1小时后以小火煮熬，待莲藕细软时加食盐调味即可。此汤具有益气养血、宁心安神的作用，特别适合失眠、心烦、气色不佳的女性食用。
注意事项：操作时为防止藕变成褐色，可把去皮后的藕放在加入少许醋的清水中浸泡5分钟即可。另外顺便再介绍一下平常炒藕丝时，为了避免变黑，最好不要用生铁锅炒，且边炒边加少许清水，这样炒出的藕丝就会洁白如玉了。
藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤。白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食最佳。麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，熟食为宜。
藕的食用方法很多，既可单独做菜 ，也可与其它食物搭配食用。下面给女性朋友推荐两款具有改善气色功效的药膳。
■鲜藕汁：鲜藕适量，洗净去皮，榨汁，每次服用2匙，日服3次，可根据个人口味调入冰糖，适合有“痘痘”者食用。
■甘麦枣藕汤：红花藕250克，小麦75克，甘草12克，红枣5颗，把它们放入砂锅浸泡1小时后以小火煮熬，待莲藕细软时加食盐调味即可。此汤具有益气养血、宁心安神的作用，特别适合失眠、心烦、气色不佳的女性食用。
注意事项：操作时为防止藕变成褐色，可把去皮后的藕放在加入少许醋的清水中浸泡5分钟即可。另外顺便再介绍一下平常炒藕丝时，为了避免变黑，最好不要用生铁锅炒，且边炒边加少许清水，这样炒出的藕丝就会洁白如玉了。
